今天本站小编来和大家聊聊关于水饺粉可以发面蒸馒头吗这个话题，这个话题的探讨数比较多，所以下面为大家分享几个热度比较高的相关话题，希望能够帮助到大家

饺子粉可以做馒头吗

可以。

饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的，只是因为饺子粉多是精粉或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的

而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头

至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度

饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，蒸出来的馒头应该是又白又好。

扩展资料

专用饺子粉，一般采用布袋小包装，每袋1公斤，购买、使用非常方便。饺子粉的水分为12%，常温下可以存放半年时间。

每1000克饺子粉蛋白质含量92克，脂肪12克，碳水化台物745克，热量3450千卡，粗纤维3.8克，灰分6克，钙260毫克，磷1658毫克，铁27毫克，硫胺素2.5毫克，核黄素0.73毫克，尼克酸19.5毫克

面筋质含量33%～35%

参考资料：人民网-手把手教你蒸馒头

水饺粉可以用来蒸馒头吗

当然可以的

都是面粉，只是饺子粉比馒头粉面筋更大，只要延长发面时间就可以了

水饺粉能蒸馒头吗

用饺子面粉能做馒头，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，但并不是说只能用来做饺子不能用来做其它面食

做法如下：

一、用料

饺子面粉 250g 、 酵母粉 3g 、 白砂糖 10g 、 水 120g

二、做法

1、酵母粉倒入小碗内。加10g白砂糖。

2、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

4、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。

5、揉成面团。

6、盖好，开始发酵。

7、发至两倍大即可。

8、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。

9、用刀切开，剖面没有气泡就可以了。

10、取小块面团，揉成长条。

11、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。

12、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。

13、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。

14、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。

15、关火后焖五分钟再开锅。

16、简单的刀切馒头。

拓展资料

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”

除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量

因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍

参考资料来源百度百科馒头

怎样用饺子粉发面蒸馒头？

饺子粉是专门做饺子的面粉，那饺子粉可以蒸馒头吗？饺子粉是高筋面粉还是低筋面粉呢？接下来和小编了解下

在日常生活中，很多人常常用饺子粉做饺子吃，那么饺子粉可以蒸馒头吗?饺子粉是高筋面粉还是低筋面粉呢?下面小编为大家解答。

饺子粉可以蒸馒头吗

蒸馒头建议用中筋面粉。

通常我们所说的面粉都是中筋面粉，而饺子粉，就是高精面粉。

小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成，根据其粗细度，以蛋白质含量的高低，可分为

(1)高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)为面筋质最高，适宜制作面类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。

(2)中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。

(3)低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉)，面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。

饺子粉是高筋面粉还是低筋面粉

饺子粉是高筋面粉。

高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉

高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等

在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中

在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用

馒头怎么做好吃

做法一

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)和面

2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头

先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟

蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头

蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好

做法二

1、牛奶一杯，半块活酵母，2勺糖拌匀，放置5分钟;

2、5分钟后;

3、和面;

4、揉成团;成型

5、45分钟后;

6、分成小团冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭锅。

饺子粉可以做馒头吗？

可以。

饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的

只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的

而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头

至于烙饼，是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度

扩展资料：

注意事项：

馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质。

馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。

参考资料来源：百度百科-饺子粉

参考资料来源：人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃

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