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咖啡行业在中国的发展趋势及前景分析

2020年初，新冠疫情全面爆发

2020年内，新冠病毒对全球经济和卫生部门造成了难以估量的损失，波及到各行各业

当然，全球咖啡市场在内也未能幸免

根据国际咖啡组织(ICO)的数据显示，2019/20年度全球咖啡出口较上年有所下跌，从2018/19年度下跌至2019/20年度的12736万袋

在疫情时代，2020/21年度的咖啡出口开始出现回升，上升至12893万袋

注：一袋的重量为60kg;时间节点为10月1号到次年9月30号;下同。

品种层面：阿拉比卡品种消费量稳步上升

从品种角度来看，哥伦比亚阿拉比卡的出口量从2019/20年度的1390万袋上升至2020/21年度的1414万袋;其他产地的阿拉比卡出口量从2019/20年度的2505万袋上升至2020/21年度的2578万袋;巴西产地的阿拉比卡出口量从2019/20年度的3971万袋上升至2020/21年度的4196万袋

而罗布斯塔(中果咖啡)的出口有所下滑，从2019/20年度的4870万袋下滑至2020/21年度的4704万袋

结合来看，在疫情时代，全球对阿拉比卡品种的咖啡需求呈现稳步上升态势，而对罗布斯塔(中果咖啡)消费量有所萎靡

注：左边是2019/20年度，右边是2020/21年度。

国家层面：巴西为全球最大的咖啡出口国

从国家层面角度来看，在国家咖啡组织成员国中，以巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和乌干达为首;其中，巴西作为咖啡产业最大的出口国，其在2019/20年度出口咖啡4101万袋，随后上升至2020/21年度的4304万袋;而占比也从2019/20年度的33.2%上升至2020/21年度的34.52%

其次是越南，其在2019/20年度出口咖啡2654万袋，随后下跌至2020/21年度的2456万袋;而占比也从2019/20年度的21.49%萎缩至2020/21年度的19.7%

注：左边是2019/20年度，右边是2020/21年度。

在非成员国方面，危地马拉一马当先;虽不及前列的成员国，但仍排名在全球第7的位置;其在2019/20年度出口咖啡321.3万袋，随后上升至2020/21年度的362.1万袋;而占非成员国总出口量的比重也从2019/20年度的83.45%上升至2020/21年度的85.26%

注：左边是2019/20年度，右边是2020/21年度。

—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》

中国咖啡事业前景怎么样？要分析的透彻最好有数据对比的。

伴随着如今咖啡行业的发展，可以看到2019年的各行业发展白皮书里面的内容，餐饮行业，尤其是西式餐饮，目前还是人才缺口的情况存在，所以市场需求还是比较大的

也可以观察目前随着人们生活条件变好，对西式餐饮烘焙的口味需求也是日渐增多，身边的面包店烘焙店网红店私房店如雨后春笋般增多，这都足以证明这一行业的发展壮大

所以现在加入这个行业是非常正确的，当然加入的人也会越来越多，谁先加入谁可以先抢注红利期，和新媒体时代是一个道理

现在自己开咖啡店前景好吗？有没有市场？

在世界各地，人们越来越爱喝咖啡

随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻

无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起

咖啡市场现状：市场规模逐年上升

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实，是咖啡行业的上游产物

近年来由于咖啡在中国的普及，咖啡豆种植有所提升

据农业农村部统计，自2010年起，全国咖啡豆产量逐年增长，其中2016年总产量达最高16.03万吨，随后逐年呈下降趋势

2019年，全国咖啡豆产量约为14.43万吨，较2010年增长近10万吨

近年来伴随居民可支配收入的增加和消费结构的升级，中国的咖啡消费量呈现出逐年递增的态势

据美国农业部(USDA)于2020年6月底发布的《全球咖啡行业发展趋势》，据统计数据显示，2019/2020咖啡年度中国咖啡消费量为325万包，约19.50万吨(人均15杯/年)，同比增加4.8%

肯德基门店数量领先，咖啡专营市场瑞幸、星巴克双雄鼎立

肯德基、麦当劳作为老牌快餐连锁店，在中国大陆范围内门店数量相对较高，其中肯德基以5000+门店居于首位;瑞幸咖啡短短几年内以惊人的开店速度，在2020年一季度线下门店数量赶超星巴克，与星巴克并肩成为国内两大连锁咖啡专营店巨头，远超Costa咖啡等连锁品牌的线下门店数量

即饮咖啡：雀巢一家独大

在即饮咖啡领域，雀巢凭借出色的咖啡体系在国内一家独大，占据超过四成的市场，处于领先地位

星巴克凭借品牌在中国的影响力和知名度，不断扩大市场，2020年拥有了5.3%的市场份额，成功挤进市场前三

咖啡市场发展前瞻

瑞幸在2019年的烧钱补贴对中国的咖啡市场起到了一定的教育作用，结合美国农业部发布我国的咖啡消费量在近年呈现不断上涨的态势，综合速溶零售咖啡向精品零售咖啡升级转型带来的价量提升，伴随近年来居民可支配收入的提升以及消费结构的升级，前瞻初步估计未来短时间内我国咖啡行业的市场规模将保持10%以上的平均复合增速，无论是速溶咖啡亦或是线下咖啡门店都会迎来高速增长，预计2026年中国咖啡消费量将达到512万包

—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》

咖啡市场容量的变化趋势及前景

先说结论：咖啡市场正在蓬勃发展，前景一片光明

目前，国内的咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身的市场地位

随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费

中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店

国内咖啡馆市场兴起于2000年左右，参与者主要分为三类：以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲，SKU较为丰富;以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主，产品较为单一，主要以咖啡为主;以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主，环境文艺小资，产品较丰富，包含糕点及简餐

近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速

2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡厅数量突破16万家

在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额

以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位

近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展

据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长

预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国

随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展

报告对中国咖啡连锁行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国咖啡连锁行业将面临的机遇与挑战

报告将帮助咖啡连锁企业、学术科研单位、投资企业准确了解咖啡连锁行业最新发展动向，及早发现咖啡连锁行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握咖啡连锁行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避咖啡连锁行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权

形成企业良好的可持续发展优势

中国咖啡消费痛点是

中国咖啡市场主要有两大消费痛点：一是太贵，二是购买不方便

因此，瑞幸咖啡的所有营销活动都是围绕这两点来进行，所表现的就是大规模促销和密集布网点

根据瑞幸咖啡最新公布的“无限场景”战略，将通过开设不同类型的门店来满足用户多元化的场景需求

既有满足用户线下社交需求的旗舰店（Elite）和悠享店（Relax)，也有快速自提、服务商务人群的快取店（Pickup)，还有满足客户外送需求的外卖厨房店（Kitchen)

2021年中国咖啡行业发展趋势分析

资本持续加码推动咖啡行业规模持续增长

数据显示，截至10月份2021年中国咖啡行业累计投资达18次，累计投资金额达56.9亿元，较2019、2020年投资金额明显上涨，咖啡行业投融资整体向好

在资本的持续助推下，国内咖啡赛道热度居高不下，本土品牌正在发力成长，6月至7月份投资次数达到8次，不乏有腾讯投资、IDG、字节跳动等资本入局，其中咖啡新贵Manner品牌已完成今年以来第四次融资

随着资本持续的加码，咖啡赛道竞争力加剧、市场持续扩容

消费多元化需求促使咖啡行业分化

随着咖啡逐渐普及，以及消费者消费习惯的改变，多元化的咖啡需求产生，咖啡行业产生分化，不同类型的咖啡门店、品牌百花齐放。

如按线上分及咖啡制作方式的不同，可分为挂耳咖啡、速溶咖啡、冻干粉、冷萃液等

按线下分，有精品咖啡馆、连锁咖啡，其中包括7-11、便利蜂、全家等便利店咖啡品牌

到此，本话题已经为大家介绍完毕，如果觉得不错的话，可以分享本篇文章中国咖啡市场现状分析给好友，希望对你有所帮助。