今天本站小编来和大家聊聊关于冷水煮虾还是热水煮虾这个话题，这个话题的探讨数比较多，所以下面为大家分享几个热度比较高的相关话题，希望能够帮助到大家

冷水煮虾还是热水煮虾

煮虾用热水

在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差

煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除

虾是凉水煮还是开水煮

无论活虾还是冻虾，直接煮就错了

大虾含有丰富的优质蛋白，而且脂肪含量还很低，几乎没有碳水化合物，是一种非常健康的食材，尤其是维生素含量，是其它肉类无法相比的

煮虾时，到底用热水还是冷水？1：首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质

2：其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮之前最好是用白酒和生姜腌制一会，时间不要太长，20分钟左右就可以，这样不但能去腥而且还能更入味！记住不要放盐，只加白酒和姜片就可以；前面说的多加这1步，就是腌制

3：最后是煮制，有人说煮虾得冷水下锅，这是大错，重点强调，一定不要冷水下锅，那样虾肉就会变柴，好好的东西就给糟践了

时间也不要太长，一般来说3-5分钟就可以，下面是详细做法，您看一下……所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐

做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步

2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟

3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟

煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了

4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了

煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜

还有就是关于煮大虾时间的问题，3-5分钟，并不是一个特定的时间，大家煮的时候，要根据买回的虾的大小来决定！一般来说，无论大虾还是小虾，只要是头尾连在一起，就代表熟了！这是肯定的，对所有大虾都有效……

虾是冷水还是开水煮

答：关于这个问题，虾里边的蛋白质含量是比较丰富的日常生活，很多人都喜爱吃龙虾

可是在煮虾的情况下有很多需要留意的地区，例如购买虾、煮虾等问题都需要掌握，购买不善得话，非常容易影响到虾的肉质地，那样也会影响到全部口味

并且在煮虾的情况下也是有很多注重

那麼煮虾的情况下要用凉水还是热水煮虾呢？

1.一般是用热水煮虾，原因是开水入锅时虾表面快速变熟，维护了虾仁里边的维他命，另外这时可以消灭虾仁里边的酶，若凉水入锅，当酶抵达一点标准温度时，会溶解一部分营养元素

凉水先烧开，水开过就下虾，虾迅速变颜色，煮到水再度开就可以出锅了

凉水下但是会很年纪大了哦

煮的情况下能够天赋加点生姜片和少量米酒，这一熟度很重要

煮虾冷水还是热水?煮多长时间

热水

如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可

热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素

虾是我们比较常见的一种食材，虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用，同时对于治疗很多疾病也有着辅助的功效

营养不良，气血不足，体质虚弱的人群都非常适合

虾不仅外形好看，还含有丰富的营养素

虾里面含有优质蛋白和我们人体所需要的各种微量元素，经常吃虾可以起到很好的保健养生的功效，虾有补肾和提高人体免疫力等功效，所以它深受人们的喜欢

水煮虾时，用冷水还是热水？口感上有什么区别？

水煮虾是最受欢迎、也是最简单、最原汁原味的吃法，虽然简单，但是也有技巧，只要细节做到了，煮出的虾才能鲜嫩好吃不腥气，那么同样是水煮大虾，“冷水”和“热水”有啥区别？知道后别再瞎煮了！

说到大虾，可谓是品种繁多，有河虾和海虾之分，海虾又分为白虾、沙虾、草虾、九节虾，活虾真的是鲜嫩无比，而且做法也是千变万化，清蒸、白灼、水煮、油焖、开边等做法，但是我认为最简单的做法才是最美味的，简单的水煮大虾就能把大虾的鲜嫩甘甜体现的淋漓尽致

说道水煮大虾很多人都会很纠结，不知道应该是用冷水还是用热水？那么同样是水煮大虾，“冷水”和“热水”有啥区别？知道后别再瞎煮了！

【冷水煮和热水煮有啥区别？】

1、口感不一样：正确的做法是开水下锅，开大火煮虾，这样煮虾的时间短，肉质鲜嫩，而且可以更好地保护其中的营养元素不流失；如果是冷水下锅，煮的时间过长，虾肉就会变得又老又柴还发腥，不好吃！

2、腥味不一样;冷水下锅煮大虾，腥味会随着煮的时间加长，挥发不出去，最终都集中在大虾里，所以冷水煮虾腥味较重；而开水下虾，大虾的腥味会随着大虾入水的一瞬间被水蒸气带走，这样煮出来大虾鲜嫩无腥气

知道了冷水煮虾还是热水煮虾的区别，我们就分享一个海边水煮虾的好吃做法：

1、买回来的大虾冲洗干净，有人说你不去虾线吗？如果是深海捕捉的大虾没有必要去虾线，你什么时候看见海里捞的大虾还费劲巴力的去虾线的，如果将大虾的虾线去掉，在烹饪过程中虾肉结构发生变化，不仅营养会流失，主要是口感也没有那么的鲜嫩了，所以没有污染的海虾直接上锅做是最好吃的做法

但是如果是养殖的大虾是必须去虾线的，否则很牙碜

2、锅中加水，加入适量的姜丝和料酒，加入料酒和姜丝的目的是：姜丝和料酒都有很好的去腥作用，加姜和料酒煮出的虾鲜美不腥气

水烧开后再放入大虾，大约煮3分钟左右，看到大虾颜色变红时将大虾捞出，然后过一下凉开水后立马控水捞出，用凉水激一下，可以使虾肉更紧实鲜嫩，而且易剥壳，同时锁住虾的鲜味，以及保持虾的外壳鲜亮，有良好的卖相

3、又鲜又嫩的大虾就煮好了，煮虾简单，摆盘就显得很重要，完美又有创意的摆盘也是很加分的哦，中间再配上一碟姜汁，用来待客也超有面子。

水煮虾讲究的是鲜，所以大虾一定要挑选活的，煮虾的时间不要太久，否则大虾的肉质会变老，不鲜嫩，吃海鲜最好沾一点姜汁，姜汁可以驱寒，做水煮虾，直接下锅煮就废了！这样做，虾肉鲜嫩不腥气，还易剥壳，你学会了吗？

到此，本话题已经为大家介绍完毕，如果觉得不错的话，可以分享本篇文章冷水煮虾还是热水煮虾给好友，希望对你有所帮助。