还有朋友记得【俗语】瑞安话中的水族俗语吗？以下几个关于鱼扣是啥的知识希望对你了解【俗语】瑞安话中的水族俗语有所帮助。

辛丑春节在望。每逢佳节，瑞安人访亲会友，吃不够满桌的海鲜风味，说不透满口瑞安话的海鲜韵味，乐不可支。因为，瑞安人祖祖辈辈依海临水繁衍生息，长期体察水族与世人叠加的形状、神态、习性，从中领略为人处世的道德哲理，深有教益。为此，笔者随手拣些渗透海鲜味的瑞安话词语，供大家聚会时增加谈资，增添喜庆的氛围。

由水族形状引申的俗语

瑞安话中常用水族的形状描述世人的欢喜，如“牙儿拓开蟹摆盘里恁”“盘里一对鲫鱼卵卵头对头，吃和同饭恁”等。从餐桌上盘里的蟹和一对小鲫鱼，联想、比喻牙儿拓开的主家、客人的心花怒放，意味深长而颇具海鲜味。

“二三月鲤鱼上田恁”，是叠加聚会闹热气氛的俗语。二三月春暖日丽，鲤鱼成群抢着逆水从河中跃上水田里排卵繁衍后代，比喻人们聚会时摩肩接踵、热闹非凡的盛况。

瑞安人常说“眼睛瞪起，‘阑胡’（跳鱼）死洞里爻恁”。这是讽刺专横的凶相。

“脚趾头伸出鲶鱼讨水吃恁”。鞋破了，脚趾伸出来与旱池沼里伸出头找水的鲶鱼十分相似，以此描摹鞋子破了的尴尬。

“娒儿‘泥慈’（泥螺）眼起罢，想睏了”。小孩子想睏，眼睛欲张又闭的形象，与泥螺叠加一起。

“水潺（龙头鱼）全身骨头软，就只一张嚼嘴硬”。讥笑软骨头者，心虚但不服软。

问：“你今天做客带什么伴手？”答：一对鱼鲞搭十只巧食。一对鱼鲞像两只空手掌，十只巧食像十条手指般粗细的饼。实际是空着两手去做客，一副吝啬相。

其他还有：“掉头‘鱼扣’（鱼干）”“包头鱼（鲢鱼）单个脑”“背脊身佝拢‘虾扣谈（虾姑）’恁”“河蟹夹横爬”“鼻头下挂一对‘水潺’”等等。这些瑞安话俗语都无需解释，一听就明白，而且生动、风趣。

以水族习性引申的俗语

瑞安话中利用一些水族的习性，巧妙地描摹世人种种神态、收到出神入化的效果。且听：

“你这个鲨鱼儿（囡）！”鲨鱼是海洋中的“调皮捣蛋鬼”，专门攻击其他水族，常受人忌恨。但它肉嫩味鲜，皮又是珍贵的名菜用料。尤其是瑞安人出远门总喜欢带些炒好的鲨鱼鲞馈赠同乡亲友，非常受人喜爱。于是瑞安话中对那些平时调皮淘气，关键时肯动脑筋显身手的一些人，爱恨交织，便会说出“鲨鱼儿（囡）”这样又甜又酸、似贬实褒的话来，亲切生动，语意双关，妙不可言。

“鲳鱼嘴儿”。鲳鱼鳞白，形状可爱，肉又鲜嫩，为鱼中上品。它的嘴巴小而美，用“鲳鱼嘴儿”形容美人，也隐喻嘴甜。令人有形神兼美的感觉，比文人笔下的“樱桃小口”有过之而无不及。

“虾皮撮”“河鳗”“泥鳅”“‘白晓鬼’打晦”等词语都是描摹某人轻浮、办事不稳当、滑头的特性。虾皮又称炊虾，是很小的虾儿炊熟晒干，“撮”是三个手指头抓起来的份量，很少，隐含“轻”，加上虾皮又谐音“慌”（不慎重），“皮”（只讲究皮毛表层，不踏实），用它刻划人的性格有鞭辟入里的功效。河鳗、泥鳅，表皮滑腻，用手去抓，便会从指间滑跑，把握不住。“白晓鬼”是淡水河里的小鱼，喜欢成群在河埠头追逐水波蹦跳，抢吃人们碗镬洗下来的饭碎，但当人用网兜去抓时，便一下子逃走。“打晦”，指动作很快地翻个身溜走。这种小鱼翻身时显现白色的鱼肚，称之“白晓”，其像鬼一样机灵，又称之为“白晓鬼”。

再如“倒散篮”和“破（读‘派’）江蟹”。“倒”指东西倒掉不要，“散篮”指残余在篮子里的东西。两者合起来是指菜市场快歇市了，店铺或小贩们摊上篮子或盂里的海鲜被顾客挑选以后，剩下来的落脚货，卖主便大削价而且不用过秤，半买半送地倒给了顾客。“倒散篮货”是最差的海鲜，比喻那些下等的残次品货或不求上进、不争气的懒汉。“破江蟹”是瘦的或快臭掉的江蟹。表面上看还是蟹，如果把蟹盖掰开来，里面是满肚子的臭水。瑞安话用词泛指那些没用的人。

以水族为载体的“格言”

所谓“格言”，指富有哲理的警句。瑞安人喜欢用水族为载体，编格言说明做人的道德、哲理。

“鱼生虾虮，成家道理”。鱼生、虾虮是下等的海鲜，旺发时，用浓盐腌渍，储存起来作为平民的“备荒”肴配，是勤俭持家的措施。“成家”指男女家长，又称“成家人”，是“倒散篮”的反义词。这句话提醒成家人持家要量入为出，长流水，保证全家在任何情况下餐桌都有肴配。反之就是“潮涨吃鲜，潮落点盐”。意谓：那些没有计划的人潮水涨时，海鲜多、便宜，便不知储存，统统吃光。等到潮水落去，捕捉不到海鲜时，餐桌上没有肴配，只好点盐下饭。一正一反，哲理十分明白。

“要虾虮吃，不管破（读‘派’）”被单。”过去捞河虮要用像布一样细眼的渔网，但此人没有这种渔网，又想虾虮吃，就拿夜里要盖在身上的破被单当渔网。此话用来讥笑那些只顾眼前，不管日后生计的人。

“大（读‘驼’）鱼吃碎鱼儿，碎鱼儿吃虾虮”。此话揭示了世间倚强凌弱的不平。

再举几个涉及蟹类的俗语：

如“娶亲决着吹打，配饭决着江蟹”。“吹打”指吹奏和打击乐器，婚嫁人家，结婚时总要请“吹打班”来奏乐凑热闹。而日常下饭的“配”，瑞安人总是缺不了江蟹。

“朗眼篰担江蟹，江蟹脚掉出来了”。篰即筐，“朗眼”指编篰的篾条间留出的大空隙。用这种竹篰盛江蟹，挑着赶路又想瞒过路人，结果江蟹脚从朗眼缝隙里掉出来，暴露了真相。再“鱼网眼开朗，海里留鱼种”。捕大鱼，放小鱼，给子孙留鱼儿吃，道理讲明白了。

“蛇洞通蟹洞，洞洞相通”。瑞安人长期在海涂的洞穴中捕捉蝤蛑，蝤蛑的洞与水蛇的洞往往相通。如把蟹洞挖开，蟹便逃到蛇洞里躲起来，而且蛇还可以为蟹打“掩护”。揭示世间坏人常常狼狈为奸，比文人的“一丘之貉”还要生动，且接地气。

“吃蛇的人，还会有鳗赖爻（落下）？”过去瑞安人一般是不吃蛇肉的，但很喜欢吃鳗鱼，认为鳗鱼比蛇高贵得多。但贪吃的人连蛇也要吃，怎会舍得把鳗鱼留给别人呢？哲理既浅显，又深邃。

“黄鱼胶拔了卖给生亲家”。这句话与“猪儿娘肉卖生亲家”同理。“生亲家”指刚结亲的对方家长，还是初次认识的亲戚。黄鱼整条贩卖时是不许把鱼肚底的胶（补品）拔出来另外高价卖的，这是商业欺诈行为，如被买家知道，会失去诚信，还要赔偿的。但生亲家，碍于情面，只好忍着吞下苦果。这两句俗语是提醒人们要警惕熟人的欺诈行为和设下的陷阱。

“藏鱼（海蜇）靠虾作眼睛”。海蜇没有眼睛，但身上附着着一种小虾，叫海蜇虾。海蜇虾的视觉非常敏锐，遇到敌人会很快做出反应。只要海蜇虾在海蜇的身上一移动，海蜇就会立刻感觉到，于是急忙沉到水底，从而躲避侵犯。此话意为要善于借用他人的力量，规避自身的缺陷。

作者：宋维远 编审：瑞安市社科联

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